Cheese model to assess the production of biogenic amines by coagulase negative Staphylococci in paste - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2008

Cheese model to assess the production of biogenic amines by coagulase negative Staphylococci in paste

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Ingénierie des aliments Génie des procédés
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Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:59:14

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-18:36:04

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Dates et versions

hal-02816523 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816523 , version 1
  • PRODINRA : 20884

Citer

Sylvie S. Pochet, Franck Dufrene, Gabriel Duboz, Floriane Revardeau, Francis Faurie, et al.. Cheese model to assess the production of biogenic amines by coagulase negative Staphylococci in paste. 2008, 2008. ⟨hal-02816523⟩

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