Congélation et qualité de la viande - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Books Year : 2000

Congélation et qualité de la viande

Keywords

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Dates and versions

hal-02842567 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02842567 , version 1
  • PRODINRA : 57867

Cite

Claude Genot. Congélation et qualité de la viande. INRA Editions, 98 p., 2000, Techniques et Pratiques, 2-7380-0931-X. ⟨hal-02842567⟩

Collections

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