Ouvrage
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02842567
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-15:48:45
Dernière modification le : lundi 8 avril 2024-16:43:49
Citer
Claude Genot. Congélation et qualité de la viande. INRA Editions, 98 p., 2000, Techniques et Pratiques, 2-7380-0931-X. ⟨hal-02842567⟩
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