NMR studies in meat

Ouvrage Année : 1995

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J.P. Renou

Station de recherches sur la viande

Ingénierie des aliments Génie des procédés

https://hal.inrae.fr/hal-02847750

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-19:33:30

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:39:54

hal-02847750 , version 1 (07-06-2020)

J.P. Renou. NMR studies in meat. Academic Press, 31, pp.313-344, 1995, Annual Reports on NMR Spectroscopy, 0-12-505331-2. ⟨hal-02847750⟩

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