Thèse
Année : 1993
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-20:18:51
Dernière modification le : samedi 11 septembre 2021-03:41:27
Citer
L. Guezlane. Mise au point de methodes de caracterisation et d'etude des modifications physico-chimiques sous l'effet des traitements hydrothermiques en vue d'optimiser la qualite du couscous de ble dur. Sciences du Vivant [q-bio]. Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie d'Alger, 1993. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02848866⟩
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