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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 2007

Influence of processing on the fatty acid composition and the content of conjugated linoleic acid in organic and conventional dairy products - a review

Walter Bisig
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Pius Eberhard
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Marius Collomb
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Brita Rehberger
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Walter Bisig, Pius Eberhard, Marius Collomb, Brita Rehberger. Influence of processing on the fatty acid composition and the content of conjugated linoleic acid in organic and conventional dairy products - a review. Le Lait, 2007, 87 (1), pp.1-19. ⟨hal-00895628⟩

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