Technical and economical study on four cattle farming systems in Allier (period : 1996-1997)
Etude technico-économique de quatre systèmes de production de viande bovine dans l'Allier : campagne 1996-1997
Résumé
This study analyses the functioning of four cattle farming systems based on the using of Charolais's suckle cows: the production of 10 months store calves, the production of 15 months store bulls, the production of 16-24 months finished bulls and the production of 28-40 months beefs. What has been the evolution of each of these four farming systems in 1996-1997 ? What have been their adaptation strategies to the changes in the economic context ? Such are the main studied questions.
Cette étude analyse le fonctionnement de quatre systèmes de production de viande bovine à partir de troupeaux de vaches allaitantes de race charolaise dans un échantillon de 36 exploitations du département de l'Allier : la production de broutards d'automne, la production de taurillons maigres et broutards repoussés, la production de taurillons de boucherie de 16 à 24 mois et la production de boeufs de boucherie de 28 à 40 mois. Comment ont évolué ces exploitations au cours de la campagne 1996-1997 ? Quelles ont été les conséquences de ces évolutions et de ce contexte sur leurs résultats économiques ? Telles sont les principales questions abordées dans cette étude.