Suite à la loi sur l'eau de 1992, la nécessité d'organiser la gestion de l'eau dans un cadre décentralisé, collectif, et concerté implique pour le décideur public de mieux analyser les enjeux et les processus de négociation entre les différents usagers. Ce contexte nouveau se prête à une formalisation par la théorie des jeux. On retient ici un modèle de marchandage multilatéral, mis en oeuvre sur le cas du bassin de l'Adour avec plusieurs joueurs agrégés (trois joueurs agriculteurs situés le long du bassin, un joueur défense de l'environnement, un joueur contribuable et un joueur gestionnaire de l'eau ) et trois paramètres de négociation, les trois niveaux de quotas d'irrigation, le prix de l'eau, et le dimensionnement des barrages. Les paramètres des fonctions d'utilité des joueurs agriculteurs sont estimés à partir de modèles économiques et hydrauliques. Différentes simulations permettent d'analyser l'évolution de l'issue du jeu lorsqu'on fait varier les niveaux d'intervention des pouvoirs publics dans la négociation, le poids politique du joueur environnement et les règles de décision. Les possibilités du modèle de marchandage comme outil d'aide à la négociation sont évaluées.