Il existe peu d'études rhéologiques avec des cinétiques de températures proches des conditions industrielles (de l'ordre du degré par seconde). En effet dans ces conditions, une inhomogénéité de température dans l'échantillon pose un problème d'interprétation de la mesure. Les objectifs sont d'estimer le gradient thermique dans l'entrefer entre cylindres coaxiaux en fonction de l'évolution de la température du bol, et d'utiliser le modèle pour expliquer la signification de la mesure de viscosité dans le cas de fluides Newtoniens.