How to take into account both the technical changes and the transformation of work in livestock farms?
Comment appréhender conjointement les changements techniques et les changements du travail en élevage ?
Résumé
Working questions, critical issues for farming nowadays, are mainly discussed by social sciences, but livestock sciences have a critical contribution : technical changes modify the working calendar, priorities between tasks and the interchangeability between workers; ii) technical adaptations are levers to solve working problems. We summarize the major trends of work organization models since the 2nd world war. We present recent contributions of livestock sciences: working model designs that takes into account precisely livestock management events and their implications (the Work Assessment method and the Atelage model). They are based on 3 principles: i) all workers are not intercheangeable ; ii) tasks have different rhythms and postponing characteristics : both workers and tasks can not be easily added as far as working organisation is concerned ; iii) the year is a chaining of working periods that first differ because of the contents, duration of the daily tasks (which are mainly daily care of animals in livestock farms but can include the off farm daily requirements). The observations we made in farms with that work organisation point of view underline how important are: the composition of the workforce, the expectations to a better quality of life, the combining of non agricultural, private and agricultural tasks to accompany the changes in livestock farms.
Si les questions de travail, essentielles aujourd'hui, sont principalement abordées par les sciences sociales, la zootechnie a sa place dans la conception d'outils d'aide à la réflexion : i) les changements techniques modifient le calendrier du travail, les ordres de priorités entre tâches et la substituabilité entre travailleurs, ii) les adaptations techniques contribuent à résoudre les problèmes de travail. Après avoir mis en perspective les modèles d'analyse de l'organisation du travail depuis l'après-guerre, nous présentons les modèles développés récemment par les zootechniciens (Bilan Travail et Atelage). Ils reposent sur 3 principes : i) tous les travailleurs ne sont pas équivalents ni interchangeables, ii) les tâches ont des caractéristiques variables quant à leurs rythmes et différabilités, iii) l'année correspond à un enchaînement de périodes ayant chacune leur spécificité de contenu (et de durée) du travail à rythme quotidien. Les observations soulignent l'importance de la composition des collectifs de travail, des aspirations des éleveurs vis-à-vis de leur travail, de la combinaison d'activités économiques et privées des ménages, éléments centraux pour l'organisation du travail, pour comprendre et accompagner les transformations des exploitations agricoles.