Terroir and local development: the basket of goods model
Terroir et développement territorial : le modèle du panier de biens
Résumé
The tackled principal question is that of the bond between the terroirs and the territorial development: How the joint valorization of products and environmental services can build a mode of territorial development? From the examples of Baronnies (oil, wine, aromatic plants, tourism) and of Aubrac (knife, cheese, aligot, tourism), some elements for a model of territorial development are considered. It acts in particular of the strategic role of the local organizations and the necessary efforts in order to build a coherent local image often passing by requirements increased in the schedules of conditions of the various products and services.
La question principale abordée est celle du lien entre les terroirs et le développement territorial : comment la valorisation conjointe de produits de terroirs et de services environnementaux peut-elle construire un mode de développement territorial ? A partir des exemples des Baronnies (huile, vin, plantes aromatiques, tourisme) et de l'Aubrac (couteau, fromage, aligot, tourisme), quelques éléments pour un modèle de développement territorial sont envisagés. Il s'agit notamment du rôle stratégique des organisations locales et des nécessaires efforts en vue de construire une image locale cohérente passant souvent par exigences accrues dans les cahiers des charges des divers produits et services.