Externalities, institutions and services: the case of agriculture
Externalités, institutions et services : le cas de l'agriculture
Résumé
This article deals with the internalisation of externalities by production activities. We defend the idea that producing a service is a way to internalise externalities. This internalisation is managed by an institutional framework (public actors and corporate bodies) that reveals externalities and permits their integration in productive activities. We deal with the case of agricultural activities that internalise more and more services. In a first part, we propose an analytical framework linking productive activities, externalities, services and institutions. In the second part, we present the emergence of "agricultural solutions" in the food-processing sector and the supply of "environmental services" by agriculture.
Cet article est centré sur la façon dont les activités productives prennent en compte les externalités. Nous soutenons l'idée que cette prise en compte peut passer par un enrichissement en service de l'acte productif. Ce processus est en partie produit par un cadre institutionnel (pouvoirs publics et corporations) qui va révéler les externalités et faciliter leur intégration dans le processus productif. Nous développons dans l'article le cas de l'agriculture qui intègre de plus en plus de services. Dans une première partie, nous exposons notre grille d'analyse reliant activités productives, externalités, services et institutions. Dans la deuxième partie, nous présentons l'émergence de « solutions agricoles » au sein des filières agro-alimentaires et l'offre de « services environnementaux » par l'agriculture.