Les garrigues boisées méditerranéennes ne subissent plus depuis les années 1960 (date de mévente des coupes de bois de chauffe et de charbon de bois), d'exploitation intensive ; le maintien physionomique des taillis n'y est plus effectif. Leur actuelle sous exploitation ne peut qu'entraîner le vieillissement naturel de telles formations physionomiquement homogènes et la fermeture du couvert. De nouveaux plans de gestion et d'aménagement bien définis, tenant compte tant des caractéristiques écologiques et biogéographiques de cet écosystème que des intérêts patrimoniaux (selon une conception économique et socio-politique), sont actuellement à l'étude. Nous présentons ici les modèles, encore expérimentaux, de gestion multifonctionnelle des chênaies vertes à vocation truffière ou "sylviculture truffière" en France et en Espagne.