Precision viticulture : within vineyard variability and temporal stability in yield and harvest quality
Viticulture de précision : variabilité spatiale et stabilité temporelle des paramètres quantitatifs et qualitatifs à un niveau intra-parcellaire
Résumé
Measurements of parameters spatialy positionned, with on line sensors mounted on classical machinery or airborne imagery is no more a problem in viticulture. In a short time, high resolution data dedicated to the assessment of the vine characteristics, the soil, the harvest, etc. will become a reality. This information sources will allow the wine grower to have a spatial accurate knowledge of the vineyard and its variability. Such an accuracy in monitoring the production system was never achieved until now. This work makes a brief overview of the tools and methods already released or under development to assess the vineyard variability of the main parameters. This work makes also an overview of the main references in vineyard variability obtained in the world. It presents the main results observed on yield, sugar, TTA, etc. variability. For each of these parameters clues on magnitude of variation and coefficient of variation observed at a within field scale are given. Assessing the within field variability can lead the wine grower to take advantage of this variability by adopting site specific management practices. In that case, information of the spatial structure of the variation is of importance since it gives an idea of how a site specific management is opportune on a field. This work will present the main results obtained in spatial structure assessment in viticulture (focusing on yield). Finally, the knowledge of the vineyard variability can lead the wine grower to adopt site specific management the year n on the basis of the variability observed the year before (n-1). In that case the temporal stability of the within field variability is of importance. This work presents main experimental results dedicated to the assessment of the within field temporal stability of the main parameters.
La mesure de paramètres localisés géographiquement, en ligne grâce à des capteurs embarqués sur machine ou grâce à des images aériennes ne présente plus d'obstacles majeur en viticulture. A très court terme, la mesure spatialisée à haute résolution et systématique de paramètres sur la plante et le sol va donc devenir une réalité en viticulture. Ces sources d'information permettent d'accéder à une connaissance fine des systèmes de production qu'il était difficile d'appréhender avec des systèmes de mesure classiques. Ce document fait un rapide état de l'art sur les techniques existantes ou en cours de développement permettant d'appréhender la variabilité spatiale des principaux paramètres en viticulture. Il fait également un état de l'art sur les principaux ordres de grandeur rencontrés dans plusieurs vignobles du monde en matière de variabilité spatiale (amplitude de variation, coefficient de variation) pour les principaux paramètres. La connaissance de la variabilité intra-parcellaire peut amener à modifier l'itinéraire cultural. Dans ce cas une information importante est la structure spatiale de la variabilité afin de déterminer s'il est possible ou non de gérer les variations observées. Ce document présente les principaux résultats obtenus dans ce domaine en viticulture. Enfin, l'utilisation de la variabilité observée l'année n-1 peut s'avérer intéressante pour conduire la culture l'année n (stabilité temporelle de la variabilité intra-parcellaire). Ce document présentera les principales références obtenues en matière de stabilité temporelle à l'échelle intra-parcellaire.