En Auvergne, les prairies recouvrent 1/3 de l'espace, de 300 à 1600m d'altitude; elles représentent 2/3 de la surface agricole régionale mais ne contribuent que pour 6% de la valeur ajoutée produite dans la région. En quoi ces prairies et leur diversité représentent-elles un atout pour les différents acteurs économiques de la région, qu'il s'agisse des éleveurs laitiers ou allaitants, ou des filières de transformation et de commercialisation? Quels progrès possibles pour une meilleure valorisation? La diversité des prairies apparait bien réelle dans les élevages de la région, mais les savoir-faire et les intérêts qui lui sont liées sont très variables selon le type d'acteurs et les zones d'élevage.