Réalisé dans le cadre d'un projet de recherche (ANR-Systerra-MOUVE), ce rapport rend compte d'enquêtes sociologiques réalisées auprès d'éleveurs du Vercors (région des Quatre Montagnes) et des Pyrénées (Val d'Azun en Bigorre) qui ont abordé notamment leurs trajectoires biographique et professionnelle, leur vision de l'avenir de leur activité professionnelle, leur manière d'envisager les niveaux de production et l'environnement. L'analyse a porté notamment sur les registres de justification que les éleveurs mobilisent pour définir ce qui leur importe vraiment, ce qui les a conduits à faire ce métier ou ce qui les fait tenir malgré les difficultés rencontrées et les menaces qui pèsent sur leur activité d'élevage.