La communication vise à exposer les résultats d’une recherche sociologique portant sur l’adaptation au changement climatique sur les territoires littoraux de France métropolitaine et d’outre-mer. Nous décrirons le cadre ouvert et pluraliste nous permettant d’analyser la « fabrique » des politiques d’adaptation, dans ses dimensions cognitives, discursives et instrumentales, en portant une attention spécifique à des acteurs et à des organisations qui favorisent sa « mise en politique » sur les territoires littoraux. Ce cadre analytique emprunte à la sociologie des sciences et des controverses, à la sociologie argumentative, ainsi qu’à la sociologie de l’action publique. A partir d’une analyse multi-niveaux et d’un cas d’étude pris sur le littoral sud-atlantique français, nous exposerons trois axes de résultats portant sur : i) les processus de construction et de propagation de l’adaptation au changement climatique en tant qu’énoncé de politique publique, ii) les formes d’organisation et les rapports de pouvoir pour la production de nouvelles connaissances et expertises en matière de (réduction de) vulnérabilités territoriales, et iii) la place de l’expérimentation en tant qu’agir politique face aux incertitudes et aux transformations contemporaines des modes de gouvernement. Nous interrogerons enfin la pertinence de réactualiser l’adaptation en tant que concept central pour la sociologie de l’environnement dans un contexte de changements globaux.