Malgré une tendance forte à la spécialisation des exploitations observée depuis plus de 30 ans, l'analyse fine menée dans le cadre du projet PSDR new-Deal par la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, la Chambre Régionale d'Agriculture, l'Inra et Irstea, montre que les exploitations d'herbivores et leurs territoires sont encore très diversifiés dans cette région. Les exploitations non-spécialisées représentent près de 40 % des élevages herbivores, elles sont nombreuses dans toutes les productions dominantes et emblématiques de la région et se répartissent sur l'ensemble du territoire. Ces exploitations ont une dimension économique deux fois plus importante et sont plus souvent en forme sociétaire. Les exploitations diversifiées sont aussi conduites par des chefs d'exploitation plus jeunes. Ces systèmes correspondent bien à des choix rationnels et originaux effectués par le chef d'exploitation face à son environnement socio-économique et agro-climatique, et aux aléas qui peuvent l'affecter. La diversification des systèmes de production est donc une idée d'avenir.