Life cycle methods to assess the social dimension of food and of products extracted from biomass
Les méthodes en cycle de vie d’évaluation de la dimension sociale des aliments et produits bio-sourcés
Résumé
Survey of the three families of methods allowing us to perform the assessment of the "social dimension" in food value chains.
Présentation des trois familles de méthodes en cycle de vie qui permettent de procéder à l'évaluation de la "dimension sociale" des filières agro-alimentaires.