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La diversité de l'élevage de ruminants au sein des territoires : l'exemple de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Résumé : L'élevage de ruminants présente une forte diversité inter-exploitation dans la région Auvergne-Rhône-Alpes (AuRA). La diversité des ateliers et des produits intra-exploitation permet de faire face aux aléas du marché. Afin de mieux caractériser cette diversité de l'élevage à deux échelles, les auteurs mobilisent la typologie d'exploitations Inosys. Il en ressort que 39 % des élevages de ruminants ont plusieurs ateliers et que la majorité des élevages dits «spécialisés» vend plusieurs produits. La diversité inter et intra-exploitation est aussi inégalement répartie en montagne comme en plaine.
Mots-clés : DIVERSITÉ
Type de document :
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https://hal.inrae.fr/hal-02607888
Déposant : Migration Irstea Publications <>
Soumis le : samedi 16 mai 2020 - 14:47:00
Dernière modification le : lundi 18 mai 2020 - 14:44:42

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Citation

Hélène Rapey, P.J. Gendron, S. Healy, M. Hiriart-Durruty, N. Veny, et al.. La diversité de l'élevage de ruminants au sein des territoires : l'exemple de la région Auvergne-Rhône-Alpes. 2018, pp.89-102. ⟨10.4000/economierurale.5993⟩. ⟨hal-02607888⟩

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