Nous décrivons les différents modèles pour les probables filières agro-alimentaires du futur. Le point de départ de la réflexion, ce sont les grandes contraintes géo-physiques à venir et envisagées par la plupart des scientifiques (hausse du niveau de la mer; fréquence accrûe des désastres climatiques; raréfaction de l'énergie concentrée et d'autres matériaux). Les effets des changements à venir sur l'agriculture (et spécialement ceux du changement climatique) sont un sujet d'étude courant, tandis que les effets des autres contraintes, et les probables évolutions des systèmes alimentaires en entier, demeurent négligés. Quand les ressources se raréfieront (ainsi qu'il adviendra pour le pétrole et de nombreux minerais dans les décades à venir), les chaînes de valeur actuelles ne pourront plus fonctionner. A partir de ces constatations, nous dessinons 6 modèles de filières alimentaires (y compris les exploitations agricoles, la transformation et la distribution). Nous décrivons ainsi les modèles "Aujourd'hui"(tout aliment, dans toutes les boutiques, n'importe quand); Amazon (tout aliment, à la maison dans les grandes villes, n'importe quand); "Chariot" (principalement de la nourriture produite localement, dans les rues des villes et des villages, produits de saison) ; "villa romaine" (nourriture produite localement, à la ferme, produits de saison et conservés); "Survie" (aliments énergétiques, en certains lieux, en réponse aux catastrophes ou à la famine); "Nourriture d'importation" (épices, sel etc., n'importe quand). Seuls les quatre derniers modèles seront assez frugaux pour se plier aux futures contraintes géo-physiques. Nous explorons aussi quelques conséquences en termes des futurs modes de vie induits, au sujet du travail agricole et des villes.