L’élevage en arrière-pays provençal s’est profondément modifié au cours des 50 années passées sous l’effet de la démographie régionale, des politiques de développement agricole et de soutien différenciées aux filières de production agricoles et d’aménagement de l’espace rural. Ces dynamiques ont contribué à reconfigurer la diversité des exploitations d’élevage et les pratiques associées. Nous analysons à l’échelle d’un pays du département des Alpes de Haute Provence (le pays A3V). Ce territoire d’étude A3V (Pays Asse, Verdon Vaïre,...) les modalités de ces redéfinitions et la diversité actuelle au regard des attentes des acteurs de ces territoires.