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Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets

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https://hal.inrae.fr/hal-02624686
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Tuesday, May 26, 2020 - 12:19:32 PM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:21:14 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02624686, version 1
  • PRODINRA : 434742

Collections

Citation

Elisabeth Baéza, Marie-Christine Bourin, Cécile Berri. Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2018, 34, pp.1-12. ⟨hal-02624686⟩

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