Article Dans Une Revue
TeMA
Année : 2016
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Soumis le : mercredi 27 mai 2020-05:02:02
Dernière modification le : jeudi 17 octobre 2024-15:17:41
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Marie Bourin, Elisabeth Baéza, Amandine Mika, Estelle Godet, Pascal Chartrin, et al.. Oxydation des viandes de dindes : Quels sont les facteurs impliqués ?. TeMA, 2016, 37, pp.43-50. ⟨hal-02630206⟩
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