Selected wild strains of Agaricus bisporus produce high yields of mushrooms at 25 °C
Cepas silvestres seleccionadas de Agaricus bisporus con capacidad para producir un alto rendimiento a temperaturas de 25 °C
Résumé
Background To cultivate the button mushroom Agaricus bisporus in warm countries or during summer in temperate countries, while saving energy, is a challenge that could be addressed by using the biological diversity of the species.
Aims The objective was to evaluate the yield potential of eight wild strains previously selected in small scale experiments for their ability to produce mature fruiting bodies at 25 °C and above.
Methods Culture units of 8 kg of compost were used. The yield expressed as weight or number per surface unit and earliness of fruiting were recorded during cultivation in climatic rooms at 17, 25 or 30 °C.
Results Only strains of A. bisporus var. burnettii were able to fruit at 30 °C. At 25 °C they produced the highest yields (27 kg m−2) and had best earliness. The yields at 25 °C for the strains of A. bisporus var. bisporus ranged from 12 to 16 kg m−2. The yield ratios 25 °C/17 °C ranged from 0.8 and 1.2.
Conclusions The variety burnettii originating from the Sonoran Desert in California showed adaptation for quickly producing fruiting bodies at high temperature when humidity conditions are favorable. Strains of the variety bisporus showed interesting potentials for their ability to produce mature fruiting bodies at higher temperature than present cultivars and might be used in breeding programs.
Fundamento El cultivo del champiñón (Agaricus bisporus) en países de clima tropical o, durante el verano, en países de clima templado, al mismo tiempo que se ahorra energía, es un reto que podría abordarse con el uso adecuado de la diversidad biológica de la especie.
Objetivos El objetivo del presente estudio fue examinar el rendimiento potencial de ocho cepas silvestres, previamente seleccionadas en experimentos a pequeña escala, para determinar su capacidad para producir frutos maduros a temperaturas ≥25 °C.
Métodos Se utilizaron unidades experimentales de cultivo con 8 kg de compost. El rendimiento se expresó como peso o número de frutos producidos por unidad de superficie; en naves climatizadas, a una temperatura de 17, 25 o 30 °C, durante todo el cultivo, se registró el momento de fructificación.
Resultados Sólo las cepas de A. bisporus var. burnettii fueron capaces de fructificar a 30 °C. Éstas produjeron un alto rendimiento a 25 °C (27 kg/m2) y la fructificación aconteció más temprano. El rendimiento a 25 °C para las cepas de A. bisporus var. bisporus varió de 12 a 16 kg/m2, con una proporción 25 °C/17 °C de 0,8 a 1,2.
Conclusiones La variedad burnettii, originaria del desierto de Sonora en California, está adaptada para producir cuerpos fructíferos a temperaturas elevadas cuando las condiciones de humedad son favorables. Para las cepas de la variedad bisporus se demostró un interesante potencial para producir cuerpos fructíferos maduros a una mayor temperatura que la utilizada en los cultivares actuales y puede ser utilizada en los programas de mejora genética.