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Article Dans Une Revue Union Girondine des Vins de Bordeaux Année : 2011

Influence des flavan-3-ols des vins sur les composés soufrés de l'arôme du Sauvignon blanc

Maria Nikolantonaki (1) , Philippe Darriet (1)
Maria Nikolantonaki
  • Fonction : Auteur
Œnologie
Philippe Darriet
  • Fonction : Auteur
Œnologie

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : jeudi 28 mai 2020-18:17:26

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  • HAL Id : hal-02642380 , version 1
  • PRODINRA : 262466

Citer

Maria Nikolantonaki, Philippe Darriet. Influence des flavan-3-ols des vins sur les composés soufrés de l'arôme du Sauvignon blanc. Union Girondine des Vins de Bordeaux, 2011, 1079, pp.47-50. ⟨hal-02642380⟩

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