Les problèmes phytosanitaires du verger sont importants en raison d'une pression antiparasitaire intense, en lien notamment avec l'exigence de qualité visuelle de la production et avec l'évolution concomitante des bioagresseurs. Faire face à ces problèmes tout en étant attentif à la préservation de l'environnement suppose de concevoir des itinéraires techniques pour la protection intégrée. Dans cette contribution, nous exposons les différentes voies de cette conception: la définition de règles de choix culturaux, la conception expérimentale et la conception assistée par modèles. Puis nous nous appuyons sur des travaux achevés et en cours pour illustrer les différents ingrédients de la conception d'itinéraires techniques. Il s'agit d'abord de l'analyse des pratiques de protection en place, qui peut interroger sur le suivi des préconisations et la compatibilité entre valeur écologique et efficacité. Il s'agit ensuite de la mise au point de règles de choix culturaux, illustrée par des techniques participant à la lutte culturale. Le troisième ingrédient est l'étude de l'effet sur le parasitisme de pratiques comme la conduite de l'arbre, l'irrigation, la taille et la fertilisation azotée. Le quatrième est l'évaluation des coûts des systèmes techniques et de leur impact sur la biodiversité, illustrée à l'aide de groupes biologiques différents. Le dernier ingrédient est la modélisation de populations en interaction, illustrée par l’exemple des liens entre pêches et monilioses sous l’influence d’opérations culturales. Nous concluons sur les aspects à développer : manipulation de l’architecture des arbres, compréhension de réseaux trophiques complexes, prise en compte de l’échelle « paysage ».