Sur le marché des fruits et légumes, on assiste aujourd’hui à une promotion croissante des circuits courts, tirés par des consommateurs à la recherche de qualité gustative, de diversité, d’authenticité et par des producteurs cherchant à mieux vivre de leur travail. Mais pour ces derniers, il ne s’agit pas simplement de vendre différemment; il faut aussi produire autrement, revoir certains choix agronomiques et organisationnels. Or les références en la matière sont quasi inexistantes. Et c'est dans cet objectif que l’unité expérimentale d’Alénya-Roussillon a comparé différentes variétés de tomate sur des critères agronomiques et qualitatifs pour évaluer leur adéquation à une commercialisation en circuits courts.