Article Dans Une Revue
Industries des Céréales
Année : 2006
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https://hal.inrae.fr/hal-02660990
Soumis le : samedi 30 mai 2020-21:30:31
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:33
Citer
Philippe Roussel, Hubert H. Chiron, Amadou A. Ndiaye, Guy G. Della Valle. Vers une harmonisation du langage sensoriel dans la filière blé-farine-pain. Méthodologie de communication appliquée à un système d'aide à la décision en panification française (AsCoPain). 1ère partie. Industries des Céréales, 2006, 149, pp.24-31. ⟨hal-02660990⟩
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