Des fromageries dans un territoire andin marginal : une innovation pour le développement local ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Année : 2007

Cheese factories in a marginal peasant community of the Andes : an innovation for local development ?

Des fromageries dans un territoire andin marginal : une innovation pour le développement local ?

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https://hal.inrae.fr/hal-02664557

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-05:03:44

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:32

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Dates et versions

hal-02664557 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02664557 , version 1
  • PRODINRA : 15641

Citer

Claire Aubron, Pascale Moity Maïzy. Des fromageries dans un territoire andin marginal : une innovation pour le développement local ?. 2007, 29, pp.1525-1545. ⟨hal-02664557⟩

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