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Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02670134
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 15:00:25
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:19

Identifiants

  • HAL Id : hal-02670134, version 1
  • PRODINRA : 61120

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Citation

Xavier Fernandez, Veronique Sante-Lhoutellier, Elisabeth Baeza, E. Lebihan-Duval, Cécile Berri, et al.. Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey. British Poultry Science, Taylor & Francis, 2001, 42, pp.462-469. ⟨hal-02670134⟩

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