Article Dans Une Revue
Journal of Dairy Science
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02670204
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:02:12
Dernière modification le : vendredi 26 avril 2024-16:18:42
Citer
Catherine Béal, Fernanda Fonseca, Georges Corrieu. Resistance to freezing and frozen storage of Streptococcus thermophilus is related to membrane fatty acid composition. Journal of Dairy Science, 2001, 84 (11), pp.2347-2356. ⟨hal-02670204⟩
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