Les exploitations laitières françaises sont-elles assez performantes pour faire face à une baisse du prix du lait? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Productions Animales Année : 2002

Are the French dairy farms enough powerful to face a fall in the price of milk ?

Les exploitations laitières françaises sont-elles assez performantes pour faire face à une baisse du prix du lait?

Résumé

Since the agreement of Berlin (March 1999), the Common Market Organisation (CMO) of milk, which was not included in the first Common Agricultural Policy (CAP) reform (1992), has been the object of an important debate by public authorities and agricultural professional organisations. The future of milk quotas and the opportunity of an institutional price decrease are two frequently investigated means. In this context, in this article we have tried, thanks to the Farm Accountancy Data Network (FADN), to report on the structural and economic diversity of French dairy farms. A method of classification is proposed which distributes dairy farms into five groups of "economic performances". The five groups are then crossed with several other parameters, such as production systems, quota level, legal status and location. For each compartment of the typology, the impact of a milk price decrease (10%) is tested. Among the 132 000 French dairy farms, 18% have a very weak level of economic performance. These units, which have an average 173 700 kg of milk quota and 8 600 Euros of family farm income, would be particularly weakened by a 10% decrease in the price of milk (-60% of the family farm income against 16% for the most successful 22 000 units).
Ecarté de la première réforme en profondeur de la politique agricole commune au début des années 90, le secteur laitier fait l'objet, depuis l'accord de Berlin de mars 1999, d'une intense réflexion tant de la part des pouvoirs publics que des organisations professionnelles agricoles. L'avenir du mécanisme de contingentement et l'opportunité d'une baisse du prix institutionnel de certains produits laitiers sont deux voies régulièrement explorées. Dans ce contexte, l'auteur tente, sur la base du Réseau d'information comptable agricole de 1999, de rendre compte de la diversité structurelle et économique des exploitations laitières françaises et de leurs inégalités face à une baisse non compensée du prix du lait. Une méthode de classification est proposée afin de hiérarchiser les exploitations laitières françaises selon cinq classes relatives à leurs performances économiques. Ces cinq classes sont ensuite croisées avec plusieurs autres paramètres, tels que le système de production, le niveau de quota, le statut juridique et la localisation. Pour chaque case typologique ainsi créée, l'impact sur le résultat courant d'une baisse non compensée du prix du lait de 10% est testé.
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Dates et versions

hal-02670378 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02670378 , version 1
  • PRODINRA : 155809
  • WOS : 000175239900002

Citer

Vincent Chatellier. Les exploitations laitières françaises sont-elles assez performantes pour faire face à une baisse du prix du lait?. Productions Animales, 2002, 15 (1), pp.17-30. ⟨hal-02670378⟩
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