Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2002
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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:19:35
Dernière modification le : lundi 12 septembre 2022-10:10:36
Citer
Philippe Cayot, H. Rosier, L. Roullier, Thomas Haertlé, G. Tainturier. Electrochemical modifications of proteins : disulfide bonds reduction. Food Chemistry, 2002, 77, pp.309-315. ⟨hal-02670813⟩
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