Detection of phenolic oxidation products in cider apple juice by HPLC electrospray ionisation ion trap mass spectrometry - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Rapid Communications in Mass Spectrometry Année : 2004

Detection of phenolic oxidation products in cider apple juice by HPLC electrospray ionisation ion trap mass spectrometry

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:21:25

Dernière modification le : vendredi 5 novembre 2021-09:36:06

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Dates et versions

hal-02670880 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02670880 , version 1
  • PRODINRA : 18938

Citer

Stéphane Bernillon, Sylvain Guyot, Catherine M.G.C. Renard. Detection of phenolic oxidation products in cider apple juice by HPLC electrospray ionisation ion trap mass spectrometry. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2004, pp.939-943. ⟨hal-02670880⟩

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