Article Dans Une Revue Journal of Nutrition Année : 2001

The influence of the albumin fraction on the bioavailability and postprandial utilization of the pea protein given selectively to humans

François Mariotti
CV
M.E. Pueyo
  • Fonction : Auteur
D. Tome
  • Fonction : Auteur
Serge Bérot
  • Fonction : Auteur
UBTP - Unité de biochimie et technologie des protéines
Robert Benamouzig
S. Mahé

Domaines

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:33:33

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02671230 , version 1
  • PRODINRA : 57913

Citer

François Mariotti, M.E. Pueyo, D. Tome, Serge Bérot, Robert Benamouzig, et al.. The influence of the albumin fraction on the bioavailability and postprandial utilization of the pea protein given selectively to humans. Journal of Nutrition, 2001, 131 (6), pp.1706-1713. ⟨hal-02671230⟩

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