Optimization of headspace solid-phase microextraction (SPME) for the odor analysis of analysis of surface-ripened cheese - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2002

Optimization of headspace solid-phase microextraction (SPME) for the odor analysis of analysis of surface-ripened cheese

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:49:21

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Dates et versions

hal-02671698 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02671698 , version 1
  • PRODINRA : 65036

Citer

L. Lecanu, Violette Ducruet, C. Jouquand, J.J. Gratadoux, Alexandre Feigenbaum. Optimization of headspace solid-phase microextraction (SPME) for the odor analysis of analysis of surface-ripened cheese. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002, 50, pp.3810-3817. ⟨hal-02671698⟩

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