2D- and 3D-QSAR models of interaction between flavor compounds and beta-lactoglobulin using catalyst and cerius - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue QSAR and Combinatorial Science Année : 2004

2D- and 3D-QSAR models of interaction between flavor compounds and beta-lactoglobulin using catalyst and cerius

Mots clés

BETA-LACTOGLOBULINE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02671699

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:49:22

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02671699 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02671699 , version 1
  • PRODINRA : 73848

Citer

Anne Tromelin, E. Guichard. 2D- and 3D-QSAR models of interaction between flavor compounds and beta-lactoglobulin using catalyst and cerius. QSAR and Combinatorial Science, 2004, 23, pp.214-233. ⟨hal-02671699⟩

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