Altération des lipides par traitement thermique - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles L'Information diététique Year : 2002

Altération des lipides par traitement thermique

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Dates and versions

hal-02672200 , version 1 (31-05-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02672200 , version 1
  • PRODINRA : 436663

Cite

Corinne Joffre Alasnier. Altération des lipides par traitement thermique. L'Information diététique , 2002, pp.51-57. ⟨hal-02672200⟩

Collections

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