Les efforts produits par l'agriculture camarguaise aujourd'hui se situent dans la continuité de ceux entrepris par le passé pour bonifier les terres du delta du Rhône. Au fil des années, les rizières ont pu occuper toutes les terres agricoles dans la mesure où le coût de l'irrigation demeurait peu élevé. La distribution spatiale des rizières a ainsi varié en fonction de l'économie agricole internationale et des contraintes locales. Les mutations économiques agricoles internationales se sont traduites par de brutales reconversions et la conquête de nouvelles terres arables, mettant en évidence l'importance des structures de production agricoles et la relative fragilité du système rural camarguais. La complémentarité des rizières et des milieux naturels humides qui n'ont pu être asséchés pendant les périodes hautement productivistes participe aujourd'hui à un développement rizicole basé sur une valorisation de l'image de la Camargue sauvage, qui s'inscrit dans le débat sur les rapports Nature/Sociétés.