Behaviors of bovine serum albumin and rapeseed proteins at the air/water interface after grafting aliphatic and aromatic chains - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Colloid and Interface Science Année : 2003

Behaviors of bovine serum albumin and rapeseed proteins at the air/water interface after grafting aliphatic and aromatic chains

A. Gerbanowski
  • Fonction : Auteur
Unité de biochimie et technologie des protéines
C. Rabiller
  • Fonction : Auteur

Mots clés

COLZA

Domaines

Autre

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:16:04

Dernière modification le : vendredi 4 août 2023-15:08:37

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02672606 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02672606 , version 1
  • PRODINRA : 65233

Citer

A. Gerbanowski, C. Rabiller. Behaviors of bovine serum albumin and rapeseed proteins at the air/water interface after grafting aliphatic and aromatic chains. Journal of Colloid and Interface Science, 2003, 262, pp.391-399. ⟨hal-02672606⟩

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