Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2002

Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.

Pascal Chartrin
SRA - Station de Recherches Avicoles
CV
Michael Quentin
  • Fonction : Auteur
Cécile Berri
SRA - Station de Recherches Avicoles
CV
Elisabeth Le Bihan-Duval
CV
Elisabeth Baéza
CV

Domaines

Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02673368

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:37:39

Dernière modification le : mardi 20 mai 2025-13:31:14

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02673368 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02673368 , version 1
  • PRODINRA : 6226

Citer

Pascal Chartrin, Michael Quentin, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza. Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62. ⟨hal-02673368⟩

Exporter

Collections

59 Consultations
0 Téléchargements

Partager

  • More