Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 2002
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https://hal.inrae.fr/hal-02673368
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:37:39
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:41
Citer
Pascal P. Chartrin, Michael Quentin, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza. Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62. ⟨hal-02673368⟩
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