Article Dans Une Revue Lait Année : 2004

Energetic analysis of cultures of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus: identification of the type of control between catabolism and anabolism

Myriam Mercade
Unité mixte de recherche biotechnologies bioprocédés
CV
Fanny Duperray
  • Fonction : Auteur
Pascal Loubière
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1104111
Unité mixte de recherche biotechnologies bioprocédés

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Citer

Myriam Mercade, Fanny Duperray, Pascal Loubière. Energetic analysis of cultures of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus: identification of the type of control between catabolism and anabolism. Lait, 2004, 84, pp.39-47. ⟨hal-02673524⟩

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