Article Dans Une Revue Carbohydrate Research Année : 2003

Volumetric behaviour of maltose-water, maltose-glycerol and starch-sorbitol-water systems mixtures in relation to structural relaxation

Denis Lourdin
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
CV
Paul Colonna
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de biochimie et technologie des glucides
S.G. Ring
  • Fonction : Auteur

Domaines

Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02673708

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:46:41

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02673708 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02673708 , version 1
  • PRODINRA : 70420

Citer

Denis Lourdin, Paul Colonna, S.G. Ring. Volumetric behaviour of maltose-water, maltose-glycerol and starch-sorbitol-water systems mixtures in relation to structural relaxation. Carbohydrate Research, 2003, 338 (24), pp.2883-2887. ⟨hal-02673708⟩

Exporter

Collections

45 Consultations
0 Téléchargements

Partager

  • More