Structural variability of arabinoxylans from wheat flour. Comparison of water-extractable and xylanase-extractable arabinoxylans - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Cereal Science Année : 2005

Structural variability of arabinoxylans from wheat flour. Comparison of water-extractable and xylanase-extractable arabinoxylans

Mots clés

STRUCTURE VARIATION

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:09:12

Dernière modification le : mercredi 25 août 2021-03:29:07

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Dates et versions

hal-02674454 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02674454 , version 1
  • PRODINRA : 74840

Citer

J. Ordaz-Ortiz, Luc Saulnier. Structural variability of arabinoxylans from wheat flour. Comparison of water-extractable and xylanase-extractable arabinoxylans. Journal of Cereal Science, 2005, 42 (1), pp.119-125. ⟨hal-02674454⟩

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