Thiolysis-HPLC characterization of apple procyanidins covering a large range of polymerization states - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2001

Thiolysis-HPLC characterization of apple procyanidins covering a large range of polymerization states

(1) , (1) , (1)

1

Sylvain Guyot

Fonction : Auteur
PersonId : 747282
IdHAL : sylvain-guyot35
ORCID : 0000-0002-9367-3196
IdRef : 095164448

SRC - BFL - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes

Nathalie Marnet

Fonction : Auteur

SRC - BFL - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes

Jean-François Drilleau

Fonction : Auteur

SRC - BFL - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02675007

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:24:26

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:17

Dates et versions

hal-02675007 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02675007 , version 1
PRODINRA : 60976

Citer

Sylvain Guyot, Nathalie Marnet, Jean-François Drilleau. Thiolysis-HPLC characterization of apple procyanidins covering a large range of polymerization states. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, 49, pp.14-20. ⟨hal-02675007⟩

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