Stress hormones, carcass composition and meat quality in Large White X Duroc pigs - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 2005

Stress hormones, carcass composition and meat quality in Large White X Duroc pigs

Aline Foury
Neurogénétique et Stress
CV
N. Devillers
  • Fonction : Auteur
Neurogénétique et Stress
Marie-Pierre Sanchez
Station de Génétique Quantitative et Appliquée
H. Griffon
  • Fonction : Auteur
Génétique Expérimentale en Productions Animales
Pascale P. Le Roy
Génétique Animale
Pierre Mormède
Xénobiotiques

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02675713

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:55:48

Dernière modification le : vendredi 19 mai 2023-12:40:16

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Dates et versions

hal-02675713 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

Citer

Aline Foury, N. Devillers, Marie-Pierre Sanchez, H. Griffon, Pascale P. Le Roy, et al.. Stress hormones, carcass composition and meat quality in Large White X Duroc pigs. Meat Science, 2005, 69, pp.703-707. ⟨10.1016/j.meatsci.2004.11.002⟩. ⟨hal-02675713⟩

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