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Article Dans Une Revue Lait Année : 2003

Partition of five aroma compounds between air and skim milk, anhydrous milk fat or full-fat cream

Mots clés

COMPOSE DE L'AROME

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:09:59

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Dates et versions

hal-02676005 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02676005 , version 1
  • PRODINRA : 65311

Citer

Anne Meynier, A. Garillon, L. Lethuaut, Claude Genot. Partition of five aroma compounds between air and skim milk, anhydrous milk fat or full-fat cream. Lait, 2003, 83, pp.223-235. ⟨hal-02676005⟩

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