Effect of stunning conditions on occurence of PSE defects in hams of rn+/RNpigs - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Meat Science Année : 2003

Effect of stunning conditions on occurence of PSE defects in hams of rn+/RNpigs

M. Franck
  • Fonction : Auteur
M. Svensson
  • Fonction : Auteur
G. von Seth
  • Fonction : Auteur
A. Josell
  • Fonction : Auteur
P. Figwer
  • Fonction : Auteur
M.T. Poirel
  • Fonction : Auteur
Gabriel Monin
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Mots clés

BIEN ETRE ANIMAL

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02676978

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:52:52

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02676978 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02676978 , version 1
  • PRODINRA : 72381

Citer

M. Franck, M. Svensson, G. von Seth, A. Josell, P. Figwer, et al.. Effect of stunning conditions on occurence of PSE defects in hams of rn+/RNpigs. Meat Science, 2003, 64 (4), pp.351-355. ⟨hal-02676978⟩

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