Article Dans Une Revue
Bulletin de liaison du CTSCCV
Année : 2001
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02678900
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:58:36
Dernière modification le : samedi 25 février 2023-04:08:38
Citer
A.S. Guillard, Bénédicte Lebret, F. Berger, J.L. Vendeuvre. Influence du système d'élevage de truies (bâtiment ou plein air) sur les caractéristiques du muscle longissimus et ses qualités technologiques et sensorielles après transformation en bacon, et les caractéristiques de la bardière. Bulletin de liaison du CTSCCV, 2001, 11 (5), pp.267-275. ⟨hal-02678900⟩
1
Consultations
0
Téléchargements