Quantitative risk assessment of human salmonellosis from the consumption of a turkey product in collective catering establishments - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2003

Quantitative risk assessment of human salmonellosis from the consumption of a turkey product in collective catering establishments

N Bemrah
  • Fonction : Auteur
Inconnu
H Bergis
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C Colmin
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A Beaufort
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Yves Millemann
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CV
Barbara Dufour
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Jj Benet
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O Cerf
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M Sanaa
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  • HAL Id : hal-02679804 , version 1
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Citer

N Bemrah, H Bergis, C Colmin, A Beaufort, Yves Millemann, et al.. Quantitative risk assessment of human salmonellosis from the consumption of a turkey product in collective catering establishments. International Journal of Food Microbiology, 2003, 80 (1), pp.17-30. ⟨hal-02679804⟩

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